Réputée pour ses bulles et sa célèbre blanquette, l'AOC Limoux offre des terroirs propices à la production des cépages Chardonnay et Pinot Noir, qui conviennent également parfaitement pour des vins non-effervescents.

 
Un très beau dossier paru dans M Le Magazine du Monde met en avant ces viticulteurs qui révèlent la deuxième facette de l'appellation Limoux.

 
Sur le Domaine de la Métairie d'Alon, dont le vignoble est conduit en agriculture biologique, nous avons tenu à sélectionner les meilleures parcelles qui offraient les plus belles conditions pour ces 2 cépages. Des Pinots Noirs et Chardonnay dont la qualité et la fraîcheur savent se faire remarquer sur le marché.

Article complet à découvrir ci-dessous.   

 
Dessins par Agathe Singer pour le Magazine Le Monde.