Nous sommes convaincus que ces terroirs peuvent produire des vins capables de rivaliser avec les plus grands crus du monde entier.
Nous voulons domestiquer cette force brute et offrir aux amateurs une expérience gustative unique grâce à des vins de caractère alliant la complexité, l'équilibre et la fraîcheur dans des bouteilles à l'habillage distinctif.
C'est dans cet esprit
que Laurent Delaunay supervise la vinification de nos cuvées, avec l'ambition de hisser chacune d'elles au plus haut niveau.
Découvrez notre nouvelle cuvée effervescente ! Produite en bio, comme l’ensemble de notre Domaine, elle est issue de nos plus belles
parcelles d’altitude sur le terroir de Limoux.
Un assemblage de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%),
un élevage exceptionnellement long et méticuleux de vingt-quatre mois sur lattes, un très faible dosage…
Dégustez la délicieuse fraîcheur de cette cuvée extra-brut !
