Cépages
Grenache - Syrah - Carignan
Origine
Raisins issus de trois terroirs réputés du Roussillon : Montner (zone tempérée dont les raisins apportent de la profondeur au vin), Tautavel (terroir chaud et sec donnant de la complexité) et Caramany (secteur plus frais apportant de l'élégance).
Vinification
Vendanges manuelles. Macération traditionnelle pour la Syrah et le Grenache, macération de vendange entière pour le Carignan.
Elevage
40% en fûts de chêne (20 % fûts neufs) et 60% en cuve inox.
Dégustation
Robe profonde aux reflets carmin.
Arômes de framboise, violette, réglisse, mûre et notes épicées.
Attaque ample, tanins souples, longue persistance en bouche.
Accompagnement
Déguster avec une viande grillée, un feuilleté de volaille et la cuisine méditerranéenne.
Conseils de service
Servir à 17°C.
Recompenses
Sakura Wine Awards 2016 : Or
Challenge Elu prix Plaisir 2017 : Or
Mundus Vini 2017 : Argent
Guide Hachette des Vins 2016 : 1 étoile
IWSC 2016 : Bronze
IWSC 2017 : Bronze
Decanter WWA 2017 : Bronze