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Le conseil du moment


Dégustez le Chardonnay Le Palajo 2017

du Domaine de la Métairie d'Alon, 

qui s'est vu attribuer la note de 90/100 pour Andreas Larsson !

(Meilleur Sommelier du Monde en 2017)



Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon


Pays d'Oc


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Cépages

Cabernet Sauvignon

Origine

Raisins issus de deux terroirs : vignobles aux pieds des Cévennes apportant des arômes fruités et épicés et de la vallée de l'Aude qui donneront puissance et rondeur.

Vinification

Vendange égrappée à 100%. Longue macération avec remontages fréquents. Fermentation malolactique. Elevage en fûts de chêne pour 10% de la cuvée, le reste en cuve inox.

Dégustation

Belle robe rouge sombre.
Arômes de cassis, fraise, poivre vert, menthe, miel, cèd re, noix.
Bouche élégante, complexe, longue et veloutée.

Accompagnement

Déguster avec le hachis Parmentier, les gratins, les grillades ou un carré d'agneau.

Conseils de service

Servir à 17°C.

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Abbotts et Delaunay
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