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Le conseil du moment


Dégustez le Chardonnay Le Palajo 2017

du Domaine de la Métairie d'Alon, 

qui s'est vu attribuer la note de 90/100 pour Andreas Larsson !

(Meilleur Sommelier du Monde en 2017)



Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon


Pays d'Oc


Cépages

Cabernet Sauvignon

Origine

Raisins issus de deux terroirs : vignobles aux pieds des Cévennes apportant des arômes fruités et épicés et de la vallée de l'Aude qui donneront puissance et rondeur.

Vinification

Vendange égrappée à 100%. Longue macération avec remontages fréquents. Fermentation malolactique. Elevage en fûts de chêne pour 10% de la cuvée, le reste en cuve inox.

Dégustation

Belle robe rouge sombre.
Arômes de cassis, fraise, poivre vert, menthe, miel, cèd re, noix.
Bouche élégante, complexe, longue et v eloutée.

Accompagnement

Déguster avec le hachis Parmentier, les gratins, les grillades ou un carré d'agneau.

Conseils de service

Servir à 17°C.

Recompenses

- Japan Wine Challenge 2012 Médaille de Bronze

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Abbotts et Delaunay
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