Cépages
Syrah - Carignan - Grenache
Origine
Raisins issus de trois terroirs réputés du Roussillon : Montner (zone tempérée dont les raisins apportent de la profondeur au vin), Tautavel (terroir chaud et sec donnant de la complexité) et Caramany (secteur plus frais apportant de l'élégance).
Vinification
Vendanges manuelles. Macération traditionnelle pour la Syrah et le Grenache, macération de vendange entière pour le Carignan.
Elevage
40% en fûts de chêne (20 % fûts neufs) et 60% en cuve inox.
Dégustation
Robe profonde aux reflets carmin.
Arômes de framboise, violette, réglisse, mûre et notes épicées.
Attaque ample, tanins souples, longue persistance en bouche.
Accompagnement
Déguster avec une viande grillée, un feuilleté de volaille et la cuisine méditerranéenne.
Conseils de service
Servir à 17°C.
Recompenses
- SMV Canada 2012 Médaille d'Or
- Concours des Grands Vins de France 2012 Médaille d'Or
- IWC 2012 Médaille d'Argent
- Challenge Prix Plaisir Bettane Desseauve Médaille de Bronze
- Decanter 2012 Médaille de Bronze
- IWSC 2012 Médaille de Bronze
- Japan Wine Challenge 2012 Médaille de Bronze