Cépages
Viognier
Origine
Raisins issus de deux terroirs : vignobles de la plaine de l'Hérault et près du bassin de Marseillette dans l'Aude.
Vinification
Raisins vendangés tôt le matin. Fermentation alcoolique en cuve inox à 17° - 19°. Elevage quelques mois sur lies. Pas de fermentation malolactique pour garder la fraîcheur.
Dégustation
Belle robe jaune. Arômes intenses de pêche blanche, abricot et violette. Bouche riche, ronde et fraîche.
Accompagnement
Déguster en apéritif, en entrée, avec le poisson, les asperges et les tartes aux fruits.
Conseils de service
Servir à 10°C