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Le conseil du moment


Dégustez le Chardonnay Le Palajo 2018

du Domaine de la Métairie d'Alon, 

qui s'est vu attribuer la note de 92/100 

au renommé concours International Wine Challenge ! 



Merlot

Merlot


Pays d'Oc


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Merlot

Origine

Raisins issus de quatre terroirs : vignobles de la région de Nîmes apportant leur complexité au vin, de l'est de la vallée de l'Aude, donnant de l'élégance, de la plaine de Béziers qui apportent leur richesse et de l'Ouest-Audois.

Vinification

Macération assez longue. Une partie de la cuvée en macération carbonique. Elevage 6 à 9 mois en fûts de chêne pour une partie de la cuvée, le reste en cuve inox.

Dégustation

Robe foncée.
Arômes de cassis, mûre, cerise, tourbe, cannelle, thym.
Bouche ronde, riche et longue. Tanins à maturité.

Accompagnement

Déguster avec un poulet à la ratatouille, des tomates farcies, un petit salé aux lentilles.

Conseils de service

Servir à 17°C.

Recompenses

Frunkfurt International Trophy 2017 : Or
IWSC 2018 : Bronze

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Abbotts et Delaunay
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